এর কার্যক্রমেকোল্ড স্টোরেজফ্রস্টিং একটি সাধারণ সমস্যা, যার ফলে ইভাপোরেটরের পৃষ্ঠে একটি পুরু বরফের স্তর তৈরি হয়। এটি তাপীয় রোধ বাড়িয়ে দেয় এবং তাপ সঞ্চালনে বাধা সৃষ্টি করে, যার ফলে শীতলীকরণের কার্যকারিতা কমে যায়। তাই, নিয়মিত ডিফ্রস্টিং করা অত্যন্ত জরুরি।
ডিফ্রস্ট করার কয়েকটি পদ্ধতি নিচে দেওয়া হলো:
১. ম্যানুয়াল ডিফ্রস্টিং
ইভাপোরেটর পাইপ থেকে বরফ সরানোর জন্য ঝাড়ু অথবা অর্ধচন্দ্রাকৃতির ফ্রস্ট শোয়েলের মতো বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করুন। এই পদ্ধতিটি ছোট আকারের মসৃণ নিষ্কাশন ইভাপোরেটরের জন্য উপযুক্ত।কোল্ড স্টোরেজ রুমএবং যন্ত্রপাতির জটিলতা না বাড়িয়েই এটি সহজে চালানো যায়। তবে, এতে শ্রমের পরিমাণ বেশি এবং বরফ অপসারণ সুষম ও সম্পূর্ণ নাও হতে পারে। পরিষ্কার করার সময়, ক্ষতি এড়াতে ইভাপোরেটরে জোরে আঘাত করা থেকে বিরত থাকুন। পরিষ্কারের কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য, ঘরের উচ্চ তাপমাত্রায় বরফ অর্ধেক গলে গেলে পরিষ্কার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কিন্তু এটি ঘরের তাপমাত্রা এবং খাবারের গুণমানকে প্রভাবিত করবে, তাই সংরক্ষণাগারে খাবার কম থাকলে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
২. রেফ্রিজারেন্টের তাপীয় গলন
এই পদ্ধতিটি সব ধরনের জন্য উপযুক্ত।বাষ্পীভবনকারীরেফ্রিজারেশন কম্প্রেসার থেকে নির্গত উচ্চ-তাপমাত্রার রেফ্রিজারেন্ট গ্যাস ইভাপোরেটরে প্রবেশ করিয়ে, অতিরিক্ত উত্তপ্ত বাষ্পের তাপ ব্যবহার করে বরফের স্তর গলানো হয়। এই পদ্ধতিতে ডিফ্রস্টিং ভালো হয়, সময় কম লাগে এবং শ্রমসাধ্য কম, কিন্তু সিস্টেমটি জটিল এবং এর পরিচালনা পদ্ধতিও বেশ কঠিন, এবং এর ফলে গুদামের তাপমাত্রার ব্যাপক পরিবর্তন ঘটে। গুদামে যখন কোনো পণ্য থাকে না বা পণ্যের পরিমাণ কম থাকে, তখনই থার্মাল ডিফ্রস্টিং করা উচিত, যাতে পণ্য সরানো এবং ঢাকার ক্ষেত্রে অসুবিধা এড়ানো যায়।
৩. জলীয় ঝাপটা দিয়ে ডিফ্রস্টিং
ওয়াটার ব্লাস্ট ডিফ্রস্টিং পদ্ধতিতে একটি সেচ যন্ত্র ব্যবহার করে ইভাপোরেটরের বাইরের পৃষ্ঠে জল স্প্রে করা হয়, যার ফলে জলের তাপে বরফের স্তর গলে গিয়ে ধুয়ে যায়। এটি ডাইরেক্ট রেফ্রিজারেশন সিস্টেমের কোল্ড এয়ার ব্লোয়ার ডিফ্রস্ট করার জন্য উপযুক্ত। ওয়াটার ব্লাস্ট ডিফ্রস্টিং-এর কার্যকারিতা ভালো, সময় কম লাগে এবং এটি পরিচালনা করা সহজ, কিন্তু এটি কেবল ইভাপোরেটরের বাইরের পৃষ্ঠের বরফের স্তরই সরাতে পারে এবং পাইপের ভেতরের তেলের কাদা সরাতে পারে না। তাছাড়া, এতে প্রচুর পরিমাণে জল খরচ হয়। এটি ড্রেনেজ পাইপযুক্ত কোল্ড এয়ার ব্লোয়ারের জন্য উপযুক্ত।
৪. রেফ্রিজারেন্ট গ্যাসের তাপীয় ডিফ্রস্টিং-এর সাথে জলীয় ডিফ্রস্টিং-এর সমন্বয়
রেফ্রিজারেন্ট হিট ডিফ্রস্টিং এবং ওয়াটার ডিফ্রস্টিং-এর সুবিধাগুলোকে একত্রিত করে দ্রুত ও কার্যকরভাবে ফ্রস্ট এবং জমে থাকা তেল অপসারণ করা যায়। এটি বড় এবং মাঝারি আকারের কোল্ড স্টোরেজ সরঞ্জাম ডিফ্রস্ট করার জন্য উপযুক্ত।
৫. বৈদ্যুতিক তাপে ডিফ্রস্টিং
ছোট ফ্রেয়ন রেফ্রিজারেশন সিস্টেমে, বৈদ্যুতিক হিটিংয়ের মাধ্যমে ডিফ্রস্টিং করা হয়। এটি পরিচালনা করা সহজ ও সুবিধাজনক এবং এর মাধ্যমে স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ সহজেই অর্জন করা যায়, কিন্তু এটি প্রচুর বিদ্যুৎ খরচ করে এবং কোল্ড স্টোরেজে তাপমাত্রার ব্যাপক ওঠানামা ঘটায়, তাই এটি সাধারণত শুধু খুব ছোট রেফ্রিজারেশন সিস্টেমেই ব্যবহৃত হয়।
ডিফ্রস্টিং-এর সময় নিয়ন্ত্রণ করাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এবং পণ্যের পরিমাণ ও গুণমান অনুযায়ী ডিফ্রস্টিং-এর পুনরাবৃত্তি, সময় এবং বন্ধ করার তাপমাত্রা নির্ধারণ করা উচিত। যৌক্তিক ডিফ্রস্টিং কোল্ড স্টোরেজের কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে পারে।
পোস্ট করার সময়: ২৩ অক্টোবর, ২০২৪