ওভেন গরম করার উপাদানের প্রকারভেদ এবং আপনি সেগুলি কোথায় পাবেন

অনেক রান্নাঘরে একাধিক ব্যবহার করা হয়ওভেন গরম করার উপাদানকিছু ওভেন নীচের অংশের উপর নির্ভর করেওভেন তাপ উপাদানবেকিংয়ের জন্য, অন্যরা টপ ব্যবহার করেওভেন হিটার উপাদানব্রয়লিং বা গ্রিলিংয়ের জন্য। কনভেকশন ওভেনে একটি ফ্যান থাকে এবংওভেনের জন্য গরম করার উপাদানদক্ষতা। ওভেনের জন্য বিভিন্ন ধরণের গরম করার উপাদান বিভিন্ন তাপমাত্রায় পৌঁছাতে পারে। উদাহরণস্বরূপ:

• বৈদ্যুতিক ওভেনের তাপমাত্রা প্রায়শই বিভিন্ন স্থানে ১১২°C, ১১০°C, অথবা ১০৫°C থাকে।
• গ্যাস ওভেনের তাপমাত্রা ১২৫°C, ১১৫°C, অথবা ১২০°C পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।
• জোরপূর্বক পরিচলন ওভেন নিয়মিত ওভেনের তুলনায় প্রায় ১০% বেশি শক্তি সাশ্রয় করতে পারে।

ডান নির্বাচন করাওভেন গরম করার উপাদানযে কাউকে খাবার আরও সমানভাবে রান্না করতে এবং শক্তি সাশ্রয় করতে সাহায্য করতে পারে।

কী Takeaways

• ওভেন নির্দিষ্ট কাজের জন্য বিভিন্ন গরম করার উপাদান ব্যবহার করে: ব্রয়লিং এর জন্য উপরের উপাদান, বেকিং এর জন্য নীচের উপাদান এবং কনভেকশন রান্নার জন্য গরম করার কয়েল সহ পাখা।
• টপ ব্রয়েল উপাদানগুলি বাদামী এবং খাস্তা খাবারে দ্রুত, সরাসরি তাপ প্রদান করে, যা মাংস সেদ্ধ করা এবং পনির গলানোর জন্য উপযুক্ত।
• নীচের বেকিং উপাদানগুলি নিচ থেকে স্থির, সমান তাপ প্রদান করে, যা রুটি, কেক বেক করার জন্য এবং সোনালী আবরণ সহ মাংস ভাজার জন্য আদর্শ।
• কনভেকশন ওভেনগুলি গরম বাতাস সঞ্চালনের জন্য একটি ফ্যান এবং হিটিং এলিমেন্ট ব্যবহার করে, যা শক্তি সাশ্রয় করার সাথে সাথে খাবার দ্রুত এবং আরও সমানভাবে রান্না করে।
• হ্যালোজেন, সিরামিক, ইনফ্রারেড, পিৎজা স্টোন এবং স্টিমের মতো বিশেষায়িত উপাদানগুলি দ্রুত রান্না, সঠিক তাপ, খসখসে ক্রাস্ট এবং আর্দ্র খাবারের মতো অনন্য রান্নার সুবিধা যোগ করে।

টপ (ব্রয়েল/গ্রিল) ওভেন হিটিং এলিমেন্ট

এটি কী এবং এটি কীভাবে কাজ করে

উপরের ব্রয়েল বা গ্রিল ওভেন গরম করার উপাদানটি ওভেনের একেবারে উপরে থাকে। এটি একটি শক্ত, স্টেইনলেস স্টিলের খোলের ভিতরে একটি শক্ত গরম করার তার ব্যবহার করে। বিদ্যুৎ যখন এর মধ্য দিয়ে যায় তখন এই তারটি গরম হয়ে যায়। উপাদানটি বাতাসের সংস্পর্শে আসে, যা এটিকে দ্রুত গরম করতে সাহায্য করে এবং সরাসরি খাবারের উপর তাপ পাঠায়। এই সরাসরি তাপ মূলত ইনফ্রারেড বিকিরণের মাধ্যমে কাজ করে। খাবারের পৃষ্ঠ এই তাপ শোষণ করে, তাই বাইরের অংশ দ্রুত রান্না হয় এবং ভিতরের অংশ আরও ধীরে ধীরে উষ্ণ হয়। উপাদানটির নকশা ওভেনের চারপাশে গরম বাতাস পরিচালনা করতেও সাহায্য করে, যাতে তাপমাত্রা সমান থাকে। কিছু ওভেনে ব্রয়েল উপাদান সহ একটি পাখা ব্যবহার করা হয়। এই পাখাটি গরম বাতাসকে চারপাশে ঘুরিয়ে দেয়, যা ঘন খাবারকে আরও সমানভাবে রান্না করতে সাহায্য করে।

পরামর্শ: উপরের উপাদানের কাছাকাছি খাবার রাখলে তা দ্রুত পুড়ে যাবে, তবে সাবধানে না দেখলে রান্না অসম হতে পারে।

ব্রয়েল/গ্রিল উপাদানটি আপনি কোথায় পাবেন

বেশিরভাগ বৈদ্যুতিক এবং গ্যাস ওভেনে ওভেনের গহ্বরের উপরে একটি ব্রয়ল বা গ্রিল উপাদান থাকে। Whirlpool এর মতো ব্র্যান্ডের ম্যানুয়ালগুলিতে এই উপাদানটি মূল রান্নার জায়গার ঠিক উপরে দেখানো হয়েছে। এটি খাবারের উপরে সরাসরি তাপ দেয়। কিছু ওভেনে একটি বিশেষ ব্রয়ল সেটিং থাকে যা শুধুমাত্র এই উপরের উপাদানটি চালু করে। মডেল-নির্দিষ্ট বিবরণের জন্য, মালিকের ম্যানুয়ালটি পরীক্ষা করা সর্বদা একটি ভাল ধারণা।

সর্বোত্তম ব্যবহার এবং সুবিধা

উচ্চ তাপের প্রয়োজন হলে উপরের ব্রয়েল বা গ্রিল উপাদানটি জ্বলজ্বল করে। এটি প্রায় ৫৫০℉ (২৮৯℃) তাপমাত্রায় পৌঁছাতে পারে, যা স্টেক সিদ্ধ করার জন্য, পনির গলানোর জন্য, অথবা ক্যাসেরোল মুচমুচে করার জন্য উপযুক্ত। এখানে এর কিছু সেরা ব্যবহার দেওয়া হল:

• বাইরে গ্রিল করার মতোই দ্রুত মাংস সেদ্ধ করা
• ক্যাসেরোল বা লাসাগনার উপরের অংশ বাদামী করে ভেজে তোলা
• স্যান্ডউইচে রুটি টোস্ট করা বা পনির গলানো

একটি কনভেকশন ব্রয়েল সেটিং উপাদানটিকে চালু এবং বন্ধ করার সময় একটি ফ্যান বাতাস চলাচল করে, যার ফলে ঘন খাবার সমানভাবে রান্না করা সহজ হয়। এটিওভেন গরম করার উপাদানরাঁধুনিদের বাদামী এবং মুচমুচে হওয়ার উপর আরও নিয়ন্ত্রণ দেয়, যা এটিকে খাবার শেষ করার জন্য একটি প্রিয় খাবার করে তোলে।

নীচে (বেক) ওভেন গরম করার উপাদান

এটি কী এবং এটি কীভাবে কাজ করে

বেশিরভাগ ওভেনের গোড়ায় বেক ওভেনের নীচের অংশে গরম করার উপাদান থাকে। এটি Fe-Cr-Al বা Ni-Cr এর মতো সংকর ধাতু দিয়ে তৈরি একটি বিশেষ তার ব্যবহার করে, যা উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। এই তারটি একটি অন্তরক কাঠামোর ভিতরে থাকে, যা তাপকে যেখানে প্রয়োজন সেখানে কেন্দ্রীভূত রাখে। যখন তারের মধ্য দিয়ে বিদ্যুৎ প্রবাহিত হয়, তখন এটি উত্তপ্ত হয় এবং জ্বলতে শুরু করে। পরিবাহী, পরিচলন এবং বিকিরণের মাধ্যমে তাপ ওভেনে উপরে উঠে যায়। কিছু ওভেন বিভিন্ন ধরণের তারের সেটআপ ব্যবহার করে, যেমন সাসপেন্ডেড বা এমবেডেড কয়েল। এই নকশাগুলি তাপ কীভাবে ছড়িয়ে পড়ে তা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। প্রযুক্তিগত নথিগুলি দেখায় যে নীচে দুটি হিটার কয়েল ব্যবহার করা, প্রতিটি সঠিক শক্তি সহ, ওভেনকে আরও সমানভাবে গরম করতে পারে। সঠিক বিন্যাস শক্তি সঞ্চয় করতে পারে এবং খাবারকে আরও ভালভাবে বেক করতে সহায়তা করতে পারে।

দ্রষ্টব্য: নীচের উপাদানের নকশা চুলা কত দ্রুত গরম হয় এবং কতটা সমানভাবে রান্না হয় তা প্রভাবিত করে। বেশি কয়েল বা উচ্চ শক্তির অর্থ দ্রুত গরম হওয়া হতে পারে, তবে কখনও কখনও তাপমাত্রা কম সমান হয়।

বেক এলিমেন্টটি কোথায় পাবেন

• অনেক জিই ইলেকট্রিক রেঞ্জ এবং ওয়াল ওভেনে চীনামাটির এনামেলযুক্ত ওভেনের মেঝের নিচে "লুকানো বেক" উপাদান থাকে। এটি উপাদানটিকে দৃষ্টির বাইরে রাখে এবং পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে।
• কিছু ওভেনে "ট্রু হিডেন বেক" উপাদান ব্যবহার করা হয়, যা প্রকৃত ওভেন ক্যাভিটির মেঝের নিচে থাকে।
• বেক করার উপাদানটি প্রায়শই স্ক্রু দ্বারা জায়গায় আটকে থাকে এবং ওভেনের র্যাক এবং মেঝের প্যানেল সরিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
• ঘূর্ণি ওভেনওভেনের মেঝের ঠিক নীচে গহ্বরের ভিতরে বেক উপাদানটি রাখুন। এটি অ্যাক্সেস করার জন্য, ব্যবহারকারীরা র্যাকগুলি সরিয়ে ফেলেন এবং মেঝের প্যানেলটি খুলে দেন।
• কিছু ওভেনে, ওভেনটি টেনে এবং পিছনের প্যানেলটি সরিয়ে পিছন দিক থেকে উপাদানটি অ্যাক্সেস করা হয়।

সর্বোত্তম ব্যবহার এবং সুবিধা

ধীর এবং স্থির রান্নার জন্য নিচের বেকিং এলিমেন্টটি সবচেয়ে ভালো কাজ করে। এটি রুটি, কেক, কুকিজ এবং মাংস ভাজার জন্য উপযুক্ত। নিচ থেকে তাপ বৃদ্ধি পায়, যা ময়দা উঠতে সাহায্য করে এবং বেকড পণ্যগুলিকে সোনালী রঙের খোসা দেয়। যখন উপাদানটির পাওয়ার ঘনত্ব বেশি থাকে, তখন এটি দ্রুত উত্তপ্ত হয়, তবে তাপমাত্রা সমান নাও হতে পারে। কম পাওয়ার ঘনত্বের লেআউটগুলি গরম হতে বেশি সময় নেয় তবে আরও অভিন্ন তাপমাত্রা দেয়। এখানে বিনিময়ের একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ দেওয়া হল:

দ্যনীচের চুলা গরম করার উপাদানবেশিরভাগ বেকিং কাজের জন্য এটি একটি কার্যকরী উপাদান। এটি রান্নার বিভিন্ন ধরণের রেসিপির জন্য রাঁধুনিদের স্থির, নির্ভরযোগ্য তাপ দেয়।

পরিচলন (পাখা) ওভেন গরম করার উপাদান

এটি কী এবং এটি কীভাবে কাজ করে

একটি পরিচলন (পাখা) ওভেন গরম করার উপাদান একটি হিটিং কয়েল এবং একটি ফ্যান উভয়ই ব্যবহার করে। ফ্যানটি ওভেনের পিছনের দেয়ালের কাছে থাকে। ওভেন চালু হলে, কয়েলটি গরম হয়ে যায়। ফ্যানটি তখন ওভেনের চারপাশে গরম বাতাস প্রবাহিত করে। এই চলমান বাতাস খাবার দ্রুত এবং আরও সমানভাবে রান্না করতে সাহায্য করে। ইঞ্জিনিয়াররা এই ওভেনগুলি কীভাবে কাজ করে তা অধ্যয়ন করেছেন। তারা দেখেছেন যে পাখা এবং কয়েল একসাথে স্থির বায়ুপ্রবাহ তৈরি করে এবং এমনকি তাপও তৈরি করে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিচলন ওভেনগুলি দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং শক্তি ভালভাবে ব্যবহার করে। ফ্যান কয়েল সিস্টেম দ্রুত প্রতিক্রিয়া দেয়, তবে কখনও কখনও তাপটি তেজস্ক্রিয় তাপের চেয়ে কম মৃদু অনুভূত হয়। তবুও, মূল লক্ষ্য হল তাপমাত্রা স্থিতিশীল রাখা এবং ঠান্ডা দাগ এড়ানো।

পরামর্শ: কুকিজ বেক করার সময় বা সবজি ভাজার সময় কনভেকশন মোড ব্যবহার করুন। চলমান বাতাস প্রতিটি র‍্যাকের সবকিছু একইভাবে রান্না করতে সাহায্য করে।

কোথায় আপনি পরিচলন উপাদান পাবেন

বেশিরভাগ কনভেকশন ওভেনে ফ্যান এবং হিটিং এলিমেন্ট ওভেনের পিছনের দেয়ালে রাখা হয়। এই জায়গায় ফ্যান গরম বাতাসকে সমস্ত তাকের উপর দিয়ে ঠেলে দেয়। কিছু ব্র্যান্ড, যেমন Whirlpool, বাতাসকে আরও ভালোভাবে চলাচলে সাহায্য করার জন্য বো-টাই আকৃতির একটি বিশেষ নকশা ব্যবহার করে। অন্যান্য ওভেনের উপরে বা নীচে অতিরিক্ত হিটিং এলিমেন্ট থাকতে পারে, তবে মূল কনভেকশন সিস্টেমটি সর্বদা পিছনে থাকে। ওভেন প্রস্তুতকারকদের নির্দেশিকাগুলি দেখায় যে এই সেটআপটি পরিষ্কার করতে সাহায্য করে এবং ওভেনকে ভালোভাবে কাজ করে।

সর্বোত্তম ব্যবহার এবং সুবিধা

যখন রাঁধুনিরা সমান ফলাফল চান তখন কনভেকশন ওভেন জ্বলজ্বল করে। ফ্যান গরম বাতাস চলাচলে রাখে, তাই খাবার ঠান্ডা দাগ ছাড়াই বেক বা রোস্ট হয়। এখানে কিছু প্রধান সুবিধা দেওয়া হল:

• সাধারণ ওভেনের তুলনায় রান্নার সময় দ্রুত
• এমনকি বেকড পণ্য এবং মাংসের জন্য বাদামী করা
• খাবার দ্রুত রান্না হয় বলে শক্তির ব্যবহার কম হয়
• প্যান ঘোরানোর বা র‍্যাক বদলানোর দরকার নেই

অনেক ব্যবহারকারী বলেন যে কনভেকশন ওভেনগুলি পুরানো মডেলের তুলনায় ভালো বেক করে। পর্যালোচনাগুলিতে প্রায়শই দ্রুত গরম করা, সহজ পরিষ্কার করা এবং পিৎজা, প্রাইম রিব এবং আরও অনেক কিছুর জন্য নিখুঁত ফলাফলের কথা উল্লেখ করা হয়। নীচের সারণীটি প্রকৃত ব্যবহারকারীদের মতামত দেখায়:

একটি কনভেকশন ওভেন হিটিং এলিমেন্ট রাঁধুনিদের প্রতিবার খাস্তা কুকি, ফ্ল্যাকি পেস্ট্রি এবং রসালো রোস্ট পেতে সাহায্য করে।

বিশেষায়িত ওভেন গরম করার উপাদান

হ্যালোজেন তাপীকরণ উপাদান

হ্যালোজেন গরম করার উপাদানগুলি হ্যালোজেন গ্যাসে ভরা একটি কোয়ার্টজ টিউব ব্যবহার করে। টিউবের ভিতরে, একটি টাংস্টেন ফিলামেন্ট উত্তপ্ত হয় এবং তীব্র ইনফ্রারেড তাপ নির্গত করে। এই উপাদানগুলি খুব দ্রুত উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে পারে। কিছু চুলা সোনার আবরণযুক্ত বা রুবি আবরণযুক্ত কোয়ার্টজ টিউব ব্যবহার করে। সোনার আবরণযুক্ত বাতিগুলি দৃশ্যমান আলোর ব্যবহার কমিয়ে গরম করার উপর জোর দেয়, অন্যদিকে রুবি আবরণযুক্ত বাতিগুলি কম ব্যয়বহুল তবে বেশি ঝলক দেয়। স্বচ্ছ বাতিগুলি বেশিরভাগ কারখানায় ব্যবহৃত হয়, রান্নাঘরে নয়। হ্যালোজেন উপাদানগুলি দ্রুত রান্না এবং বাদামী করার জন্য ভাল কাজ করে। এগুলি পিৎজা বা টোস্টের মতো খাবারগুলিকে ভিতরে শুকিয়ে না গিয়ে বাইরে থেকে মুচমুচে হতে সাহায্য করে।

পরামর্শ: হ্যালোজেন ওভেন প্রায়শই ঐতিহ্যবাহী ওভেনের তুলনায় ৪০% দ্রুত খাবার রান্না করে। ব্যস্ত পরিবারগুলির জন্য যারা দ্রুত খাবার চান তাদের জন্য এগুলি দুর্দান্ত।

গ্যাস তাপীকরণ উপাদান

গ্যাস গরম করার উপাদানগুলি প্রাকৃতিক গ্যাস বা প্রোপেন পুড়িয়ে তাপ তৈরি করে। শিখা চুলার বাতাসকে উত্তপ্ত করে এবং খাবার রান্না করে। অনেক বাড়িতে রান্নার সময় গ্যাস ওভেন পছন্দ হয় কারণ এগুলি দ্রুত গরম হয় এবং তাপমাত্রার উপর ভালো নিয়ন্ত্রণ দেয়। তবে, গবেষণায় দেখা গেছে যে রক্ষণাবেক্ষণ না করলে গ্যাস ওভেন শক্তি অপচয় করতে পারে। লিকেজ মেরামত এবং অন্তরক উন্নত করা অর্থ সাশ্রয় করতে পারে এবং পরিবেশকে সাহায্য করতে পারে। কিছু নতুন ওভেন গ্যাস আরও দক্ষতার সাথে পোড়াতে এবং নির্গমন কমাতে বিশেষ অনুঘটক ব্যবহার করে। এই আপগ্রেডগুলি রান্না এবং শক্তি সাশ্রয় উভয়ের জন্য গ্যাস ওভেনকে আরও ভাল করে তোলে।

• গ্যাসের ওভেন দ্রুত গরম হয়।
• ঘন ঘন পরীক্ষা না করলে এগুলো কম কার্যকর হতে পারে।
• নতুন মডেলগুলি পরিষ্কার রান্নার জন্য উন্নত প্রযুক্তি ব্যবহার করে।

সিরামিক তাপীকরণ উপাদান

সিরামিক গরম করার উপাদানগুলিতে সিলিকন কার্বাইড বা মলিবডেনাম ডিসাইলাইসাইডের মতো উপকরণ ব্যবহার করা হয়। এই উপাদানগুলি খুব উচ্চ তাপমাত্রায় পৌঁছাতে পারে, কখনও কখনও 1200°C এরও বেশি। অনেক ল্যাব ওভেন এবং কিছু বিশেষ রান্নাঘরের ওভেন সমান, স্থির তাপের জন্য সিরামিক উপাদান ব্যবহার করে। সিরামিক ওভেনে প্রায়শই ডিজিটাল নিয়ন্ত্রণ এবং দরজার তালার মতো সুরক্ষা বৈশিষ্ট্য থাকে। সিরামিক উপাদান ভিতরে তাপ রাখতে সাহায্য করে, তাই খাবার সমানভাবে রান্না হয়। কিছু ওভেন শক্তি সঞ্চয় করতে এবং বাইরের অংশ ঠান্ডা রাখতে সিরামিক ইনসুলেশন ব্যবহার করে।

একটি সিরামিক ওভেন গরম করার উপাদান রাঁধুনিদের সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ এবং নির্ভরযোগ্য ফলাফল দেয়, বিশেষ করে বেকিং এবং রোস্টিংয়ের ক্ষেত্রে।

ইনফ্রারেড/কোয়ার্টজ হিটিং এলিমেন্ট

ইনফ্রারেড এবং কোয়ার্টজ গরম করার উপাদানগুলি রান্নাঘরে ভিন্ন ধরণের তাপ নিয়ে আসে। এই উপাদানগুলি খাবার গরম করার জন্য ইনফ্রারেড বিকিরণ ব্যবহার করে। তাপ কোয়ার্টজ টিউব, কয়েল, বাল্ব, প্লেট বা রড থেকে আসে। প্রতিটি ধরণের নিজস্ব সুবিধা রয়েছে। নীচের সারণীতে প্রতিটি কীভাবে কাজ করে তা দেখানো হয়েছে:

ইনফ্রারেড তাপীকরণ খাবারের পানির অণুগুলিকে কম্পিত করে কাজ করে। এটি খাবারের উপর নির্ভর করে পৃষ্ঠকে উষ্ণ করে এবং কখনও কখনও আরও গভীরে যায়। মানুষ এই উপাদানগুলি পছন্দ করে কারণ এগুলি দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং শক্তি সঞ্চয় করে। এগুলি খাবারে ভিটামিন এবং স্বাদ বজায় রাখতেও সাহায্য করে। FDA বলে যে ইনফ্রারেড রান্নার জন্য নিরাপদ। এই উপাদানগুলি বাতাসকে খুব বেশি গরম করে না, তাই রান্নাঘর ঠান্ডা থাকে। তবে ব্যবহারকারীদের সতর্ক থাকা উচিত। উচ্চ তাপ স্পর্শ করলে পুড়ে যেতে পারে।

দ্রষ্টব্য: ইনফ্রারেড ওভেন কম জল এবং শক্তি ব্যবহার করে, যা পরিবেশ বান্ধব রান্নাঘরের জন্য এটি একটি স্মার্ট পছন্দ করে তোলে।

পিৎজা/বেকিং স্টোন উপাদান

পিৎজা এবং বেকিং পাথরের উপাদানগুলি বাড়ির রাঁধুনিদের রেস্তোরাঁর মতো মুচমুচে, মুচমুচে করে তুলতে সাহায্য করে। বেশিরভাগ পাথর কর্ডিয়ারাইট ব্যবহার করে, যা খুব উচ্চ তাপ সহ্য করতে পারে। পাথরগুলি ময়দার আর্দ্রতা শোষণ করে এবং সমানভাবে তাপ ছড়িয়ে দেয়। এটি পিৎজা বা রুটির নীচের অংশকে মুচমুচে এবং সোনালী করে তোলে। নীচের চার্টটি দেখায় যে বিভিন্ন পিৎজা পাথর কতটা তাপ নিতে পারে:

জনপ্রিয় পাথরগুলির এক ঝলক:

বেশিরভাগ ব্যবহারকারী বলেন যে পাথরটি আগে থেকে গরম করা গুরুত্বপূর্ণ। তারা আরও উল্লেখ করেছেন যে পরিষ্কার করার জন্য যত্ন প্রয়োজন - সাবানের প্রয়োজন নেই, কেবল একটি স্ক্র্যাপার। পিৎজা পাথর ওভেন এবং গ্রিলগুলিতে কাজ করে। এগুলি যে কাউকে বাড়িতে পেশাদারের মতো বেক করতে সহায়তা করে।

বাষ্প তাপীকরণ উপাদান

বাষ্প গরম করার উপাদানগুলি চুলায় আর্দ্রতা যোগ করে। এটি রুটি উঁচুতে উঠতে সাহায্য করে এবং মাংসকে রসালো রাখে। নতুন বাষ্প ওভেনগুলিতে স্টিম ইনফিউশন নামক বিশেষ প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়। এই পদ্ধতিতে দ্রুত বাষ্প ওভেনে পাঠানো হয়, ফলে খাবার দ্রুত রান্না হয় এবং আরও স্বাদ বজায় থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে যে স্টিম ওভেন শক্তি সঞ্চয় করতে এবং গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে সাহায্য করে। তারা গরম পৃষ্ঠে ব্যয় করা সময় কমিয়ে খাবারের সুগন্ধ এবং স্বাদ বজায় রাখতেও সাহায্য করে।

স্টিম ওভেন এখন স্মার্ট বৈশিষ্ট্য সহ আসে। কিছু ব্যবহারকারীদের ফোন দিয়ে এগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে দেয় অথবা আগে থেকে সেট করা রান্নার মোড ব্যবহার করতে দেয়। এই ওভেনগুলি তাদের জন্য ভালো কাজ করে যারা স্বাস্থ্যকর খাবার এবং সহজ রান্না চান। স্টিম হিটিং উপাদানগুলি খাবারকে তাজা এবং সুস্বাদু রেখে খাবারের অপচয় কমাতেও সাহায্য করে। অনেক ছোট বেকারি এবং বাড়ির রান্না কম পরিশ্রমে আরও ভালো ফলাফল পেতে স্টিম ওভেন ব্যবহার করে।

পরামর্শ: রুটি বেক করা, মাংস ভাজা এবং অবশিষ্টাংশ শুকিয়ে না ফেলে পুনরায় গরম করার জন্য স্টিম ওভেন দুর্দান্ত।

ওভেন হিটিং এলিমেন্ট তুলনা নির্দেশিকা

প্রকার, অবস্থান এবং ব্যবহারের দ্রুত রেফারেন্স সারণী

ডান নির্বাচন করাওভেন গরম করার উপাদানখাবার রান্নার পদ্ধতিতে বিরাট পার্থক্য আনতে পারে। প্রতিটি ধরণের ওভেনে নিজস্ব জায়গা থাকে এবং নির্দিষ্ট কিছু কাজের জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ করে। নীচের টেবিলে সবচেয়ে সাধারণ ধরণের খাবার, আপনি কোথায় পাবেন এবং কোন ধরণের খাবার সবচেয়ে ভালো কাজ করে তার একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ দেওয়া হল।

টিপস: ক্রিস্পি পিৎজার জন্য, বেকিং স্টোন ব্যবহার করুন। সমান কুকিজের জন্য, কনভেকশন সেটিং ব্যবহার করে দেখুন। প্রতিটি ওভেন হিটিং এলিমেন্টের একটি কাজ আছে যা এটি সবচেয়ে ভালোভাবে করে!

এই টেবিলটি যে কাউকে দ্রুত প্রধান ধরণের তুলনা করতে সাহায্য করে। কিছু উপাদান, যেমন টপ ব্রয়েল বা গ্রিল, বাদামী এবং মুচমুচে করার জন্য ভালো কাজ করে। অন্যগুলি, যেমন কনভেকশন হিটার, নিশ্চিত করে যে খাবার প্রতিটি র‍্যাকে সমানভাবে রান্না হয়। বিশেষ উপাদান, যেমন স্টিম বা সিরামিক, যারা বেকিং পছন্দ করেন বা স্বাস্থ্যকর খাবার চান তাদের জন্য অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য প্রদান করে।

ওভেন নির্বাচন করার সময় অথবা নতুন সেটিং ব্যবহার করার সময়, রান্নার কাজের সাথে উপাদানটি মেলাতে এই নির্দেশিকাটি দেখুন। সঠিক পছন্দ খাবারকে আরও সুস্বাদু এবং রান্নাকে সহজ করে তুলতে পারে।

ওভেনে বিভিন্ন কাজের জন্য বিভিন্ন গরম করার উপাদান ব্যবহার করা হয়। উপরের ব্রয়েল উপাদানটি খাবারকে বাদামী এবং মুচমুচে করে। নীচের বেকিং উপাদানটি বেক করার জন্য স্থির তাপ দেয়। কনভেকশন ফ্যান খাবারকে সমানভাবে রান্না করতে সাহায্য করে। বিশেষ উপাদান, যেমন স্টিম বা পিৎজা স্টোন, অতিরিক্ত বৈশিষ্ট্য যোগ করে। মানুষের চিন্তা করা উচিত যে তারা সবচেয়ে বেশি কী রান্না করে। সঠিক ওভেন গরম করার উপাদান নির্বাচন করলে খাবার সহজ এবং সুস্বাদু হতে পারে।

টিপস: আপনার পছন্দের রেসিপিগুলির জন্য কোনটি সবচেয়ে ভালো কাজ করে তা দেখতে প্রতিটি সেটিং চেষ্টা করে দেখুন!

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

ব্রয়ল এবং বেক এলিমেন্টের মধ্যে পার্থক্য কী?

ব্রয়েল উপাদানটি ওভেনের উপরে থাকে এবং বাদামী বা মুচমুচে করার জন্য সরাসরি, উচ্চ তাপ প্রদান করে। বেকিং উপাদানটি নীচে থাকে এবং বেকিং বা রোস্ট করার জন্য স্থির, সমান তাপ প্রদান করে।

কেউ কি বাড়িতে ওভেন গরম করার উপাদান প্রতিস্থাপন করতে পারেন?

হ্যাঁ, বেশিরভাগ মানুষই মৌলিক সরঞ্জাম দিয়ে গরম করার উপাদান প্রতিস্থাপন করতে পারেন। সর্বদা প্রথমে ওভেনটি প্লাগ করুন। সঠিক অংশের জন্য ম্যানুয়ালটি পরীক্ষা করুন এবং পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন। যদি নিশ্চিত না হন, তাহলে একজন পেশাদারকে কল করুন।

কনভেকশন ওভেনে খাবার দ্রুত রান্না হয় কেন?

একটি কনভেকশন ওভেন খাবারের চারপাশে গরম বাতাস সঞ্চালনের জন্য একটি ফ্যান ব্যবহার করে। এই বায়ুপ্রবাহ তাপ দ্রুত চারদিকে পৌঁছাতে সাহায্য করে। ফলস্বরূপ, খাবার একটি সাধারণ ওভেনের তুলনায় দ্রুত এবং আরও সমানভাবে রান্না হয়।

ওভেন গরম করার উপাদানটি নষ্ট হয়ে গেছে কিনা তা কেউ কীভাবে বলতে পারে?

যদি ওভেন গরম না হয় বা অসমভাবে রান্না না হয়, তাহলে উপাদানটি ভেঙে যেতে পারে। ফাটল বা পোড়া দাগের মতো দৃশ্যমান ক্ষতির দিকে নজর রাখুন। ব্যবহারের সময় ঠান্ডা উপাদান আরেকটি লক্ষণ।

পিৎজা পাথর কি সব ওভেনেই কাজ করে?

বেশিরভাগ পিৎজা পাথর স্ট্যান্ডার্ড ওভেনে ফিট করে। প্রিহিট করলে এগুলো সবচেয়ে ভালো কাজ করে। পাথর কেনার আগে সর্বদা ওভেনের আকার পরীক্ষা করে নিন। অতিরিক্ত ক্রিস্পি ফলাফলের জন্য কিছু পাথর গ্রিলের উপরও কাজ করে।